味噌汁を一人分作る ２４種類の味噌汁の具を冷凍ストック [冷蔵庫デリカテッセン化計画]
コロナで飲食店が８時で閉まるようになって
家族全員毎日必ずそろって家でご飯を食べるようになり
「自分の好きな時間に好きなものを食べる」
ということができなくなってはや数カ月
そろそろ離脱したくなったので
「うちの冷蔵庫をデリカテッセンにしたいと思います」
「冷蔵庫には適当にいろいろなものが用意され」
「家族はそれぞれ自分の好きな時間に好きなものを食べます」
「異論は」
皆が黙ったので提案は通過
冷蔵庫をデリカテッセン化することになりました
ご飯は
・冷ご飯
・研いだお米
どちらかを常備
おかずは
・前菜
・日配品
・冷凍食品
・保存食
を常備
大鍋シチュー推奨、しかし常備ではない
味噌汁は一人分からオーダー可
～～～～～～～～～～～～～～～～
ということで
今日は味噌汁の話です
～～～～～～～～～～～～～～～～
味噌汁が欲しい人に
メニューが渡されます
「具はどれになさいますか？」
＜材料名＞ ＜保存方法＞ ＜調理方法＞
長ねぎ 切って冷凍 凍ったまま調理
キャベツ 切って冷凍 凍ったまま調理
白菜 切って冷凍 凍ったまま調理
もやし 洗って冷凍 凍ったまま調理
ほうれん草 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
小松菜 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
油揚げ 切って冷凍 凍ったまま調理
さやいんげん 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
蓮根 炒めて冷凍 凍ったまま調理
ゴボウ 炒めて冷凍 凍ったまま調理
タマネギ 切って冷凍 凍ったまま調理
カブ 切って冷凍 凍ったまま調理
大根 切って冷凍 凍ったまま調理
サツマイモ 切って冷凍 凍ったまま調理
里芋 皮のまま冷凍 レンチンして皮をむく
あおさ 乾物 袋裏の指示に従う
わかめ 乾物 袋裏の指示に従う
かぼちゃ 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
オクラ 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
しめじ ほぐして冷凍 凍ったまま調理
まいたけ ほぐして冷凍 凍ったまま調理
シイタケ 切って冷凍 凍ったまま調理
あさり 砂抜いて冷凍 凍ったまま調理
しじみ 砂抜いて冷凍 凍ったまま調理
つみれ 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
挽肉団子 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
「のなかの現在の在庫がこれとこれとこれと・・・・」
「お好きなものを選んでください、すぐ作ります」
一人分の量を小鍋で煮てダシと味噌を入れ
ひと煮立ちしたら出来上がりです
わおおおお！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「味噌汁いつ作ればいいの問題」からの解放！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
煮くたびれた味噌汁とはサヨウナラ！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
味噌汁は常に「煮えばな」！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
私は嬉しくてダンスを踊る！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
さてそうはいっても
一人分に分けるのが難しい素材があります
・なめこ（冷凍すると風味が落ちやすい）
・ジャガイモ（冷凍するとすが入る）
・豆腐（冷凍するとすが入る）
これは家族が定時に揃う朝食の味噌汁になります
～～～～～～～～～～～～～～～～
それにしても驚きました
冷凍できる具材って多いんですね！
これだけあれば
・いきなりほうとう
・いきなり豚汁
・いきなりけんちん汁
・いきなり何かのスープ
・などなど
ご飯の支度に困りません(^^♪
家族全員毎日必ずそろって家でご飯を食べるようになり
「自分の好きな時間に好きなものを食べる」
ということができなくなってはや数カ月
そろそろ離脱したくなったので
「うちの冷蔵庫をデリカテッセンにしたいと思います」
「冷蔵庫には適当にいろいろなものが用意され」
「家族はそれぞれ自分の好きな時間に好きなものを食べます」
「異論は」
皆が黙ったので提案は通過
冷蔵庫をデリカテッセン化することになりました
ご飯は
・冷ご飯
・研いだお米
どちらかを常備
おかずは
・前菜
・日配品
・冷凍食品
・保存食
を常備
大鍋シチュー推奨、しかし常備ではない
味噌汁は一人分からオーダー可
～～～～～～～～～～～～～～～～
ということで
今日は味噌汁の話です
～～～～～～～～～～～～～～～～
味噌汁が欲しい人に
メニューが渡されます
「具はどれになさいますか？」
＜材料名＞ ＜保存方法＞ ＜調理方法＞
長ねぎ 切って冷凍 凍ったまま調理
キャベツ 切って冷凍 凍ったまま調理
白菜 切って冷凍 凍ったまま調理
もやし 洗って冷凍 凍ったまま調理
ほうれん草 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
小松菜 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
油揚げ 切って冷凍 凍ったまま調理
さやいんげん 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
蓮根 炒めて冷凍 凍ったまま調理
ゴボウ 炒めて冷凍 凍ったまま調理
タマネギ 切って冷凍 凍ったまま調理
カブ 切って冷凍 凍ったまま調理
大根 切って冷凍 凍ったまま調理
サツマイモ 切って冷凍 凍ったまま調理
里芋 皮のまま冷凍 レンチンして皮をむく
あおさ 乾物 袋裏の指示に従う
わかめ 乾物 袋裏の指示に従う
かぼちゃ 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
オクラ 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
しめじ ほぐして冷凍 凍ったまま調理
まいたけ ほぐして冷凍 凍ったまま調理
シイタケ 切って冷凍 凍ったまま調理
あさり 砂抜いて冷凍 凍ったまま調理
しじみ 砂抜いて冷凍 凍ったまま調理
つみれ 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
挽肉団子 冷凍食品を購入 袋裏の指示に従う
「のなかの現在の在庫がこれとこれとこれと・・・・」
「お好きなものを選んでください、すぐ作ります」
一人分の量を小鍋で煮てダシと味噌を入れ
ひと煮立ちしたら出来上がりです
わおおおお！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「味噌汁いつ作ればいいの問題」からの解放！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
煮くたびれた味噌汁とはサヨウナラ！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
味噌汁は常に「煮えばな」！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
私は嬉しくてダンスを踊る！
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
さてそうはいっても
一人分に分けるのが難しい素材があります
・なめこ（冷凍すると風味が落ちやすい）
・ジャガイモ（冷凍するとすが入る）
・豆腐（冷凍するとすが入る）
これは家族が定時に揃う朝食の味噌汁になります
～～～～～～～～～～～～～～～～
それにしても驚きました
冷凍できる具材って多いんですね！
これだけあれば
・いきなりほうとう
・いきなり豚汁
・いきなりけんちん汁
・いきなり何かのスープ
・などなど
ご飯の支度に困りません(^^♪
ん～
冷蔵庫、どれぐらい埋まるですか？
by tama (2021-03-04 19:47)
tamaさん、こんばんは
まだ予定ですが
＜自分で作る・冷蔵庫＞
主菜は賞味期限３日を１～２種類くらい
副菜は賞味期限５日を２～３種類くらい
＜買ってくる・チルド＞
賞味期限７日くらいの日配品を３種類くらい
＜自分で作る・冷凍＞
波があるけど５～１０種類くらい
＜買ってくる・冷凍＞
波があるけど３～６種類くらい
・・・かなあと思っています
冷蔵庫がどのくらい埋まるか
波の上下で変わるでしょうが
おそらく半分くらい取られると思います
スペース的に邪魔になったら
何かこっそり一口に刻んで
ドリアやグラタンに混ぜて消費します(^.^)
by Chobi.H.YAOITA (2021-03-04 23:31)
冷凍出来る具材、参考になるわｗｗ
メモメモ^^
by リュカ (2021-03-05 10:40)
リュカさん、こんばんは
ほとんどニチレイのサイトで調べました
今回は味噌汁になるものだけに絞って調べたんですが
その他にも冷凍できる食材がたーっくさんありましたよ＾＾
ニチレイ ほほえみごはん 食材の冷凍
https://www.nichireifoods.co.jp/media/freezing/
by Chobi.H.YAOITA (2021-03-05 22:59)
デリカデッセン化、すごい発案ですね
楽しそう
お味噌汁って良いですよね
疲れてる時なんかありがたいとさえ思います
by ryang (2021-03-10 21:28)
ryangさん、こんにちは
疲れすぎて何も食べたくないときでも
不思議に味噌汁だけは入りますよね
そのとき
煮くたびれていてもまあまあ嬉しいんですが
もし煮えばなのフレッシュなお味噌汁だったら
瞬時にいろいろなダメージが癒やされるような気がします✨
デリカテッセン化計画は
面倒な料理を切り捨てて
簡単に片付くものだけに絞っていく計画なんですが
お味噌汁だけはどうしても切れませんでした
でも
調べたら冷凍できる素材がまあおおいこと
これなら安心してテキトーに作れます(^.^)
by Chobi.H.YAOITA (2021-03-11 17:09)