どっしりとした田舎パンと和風スプレッド わさび漬けって日本のレリッシュですよね(笑) [食事・お茶・お菓子]
上はマヨネーズ
中段左：コブの佃煮、中：明太子、右：わさび漬け
下段左：栗と松の実のパン、右：ライ麦７０％サワー種パン
上の４種を混ぜて和風のスプレッドを作り
下のパンを薄くスライスしてちょっとあぶったところに塗ったら
たいへん美味しく頂けました♪
ベッカーで買ったパンなんですが
ライ麦の方はすごく大きかったんですよ！
昔の白黒映画で
田舎のパルチザンの女性（イングリッド・バーグマン）が
大きい円盤状のパンを脇に抱えてゴシゴシ切り取り
「たべな」とぶっきらぼうに言うのですが
「誰が為に鐘は鳴る」そのパンとそっくりなんですよ～(*^^*)
ベッカーの御主人にそう言ったら
「そうそう、田舎のパンはみんな円盤なんだよ」と笑っていました
表面積が小さいので日持ちがいいのだそうです
まあ、それを半分に切ってもらって
前半はハムとかチキンソテーとかで普通に食べたのですが
大きかったので、まだまだあるんです
（今日もまだちょーっと残ってます）
何か別の食べ方・・・と考えて
和風スプレッドを作ってみました
美味しかったのでメモ代わりに記事にしました＾＾
昆布の佃煮＝海藻の匂い≒キャビア
たらこ≒キャビア
酒粕≒長期熟成チーズ
ということで
ワタクシ的分類では
これはキャビアと長期熟成チーズのスプレッドの偽物です（笑）
きょうはわたしも堅いパンを食べました。
by 暁烏 英（あけがらす ひで） (2013-11-03 19:21)
暁烏 英（あけがらす ひで）さん、こんばんは
堅いパンを噛みしめると穀物の旨味がじわっと来ますよね(^^)
柔らかいのももちろん好きなんですが
どっちにする？と聞かれたら「両方」と答えます(笑)
by チョビ (2013-11-03 23:36)